За 49 дней до Пасхи начинается Великий Пост. Его целью является духовная подготовка к встрече великого праздника – Светлого Христова Воскресенья. Очень многие люди, придерживающиеся Поста, задаются вопросом, как можно накормить свою семью в эти дни, чтобы было и вкусно и сытно. Рецепт овощного блюда из французской кухни – РАТАТУЙ, как нельзя лучше подойдет к Вашему столу, а так же для тех, кто просто сидит на диете.

Рататуй.

   За 49 дней до Пасхи начинается Великий Пост. Его целью является духовная подготовка к встрече великого праздника – Светлого Христова Воскресенья. Очень многие люди, придерживающиеся Поста, задаются вопросом, как можно накормить свою семью в эти дни, чтобы было и вкусно и сытно. Рецепт овощного блюда из французской кухни – РАТАТУЙ, как нельзя лучше подойдет к Вашему столу, а так же для тех, кто просто сидит на диете.

Для приготовления Вам понадобится:

·         3 шт. болгарского перца.

·         2-3 шт. кабачка.

·         2 шт. лука репчатого.

·         2-3 баклажана.

·         6 ст. л. Оливкового масла.

·         Тимьян и базилик – по 1 веточке.

·         5 шт. помидоров.

·         Петрушка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    Баклажаны разрезать вдоль на четыре части, а потом нарезать крупными кубиками.

    Перец вымыть, разрезать и удалить семена. Затем нашинковать его крупной соломкой.

   Лук нарезать колечками, кабачки нарезать крупными кубиками.

    Чеснок мелко порезать. Затем в глубокой сковороде разогреть оливковое масло и слегка обжарить в нем лук, потом добавить перец, обжарить, а потом посолить.

   Добавить в сковороду кабачки, баклажаны, посолить и посыпать чесноком. После этого добавить пряности и полстакана воды.

    Помидоры ошпарить, подержать несколько минут в кипятке, а затем снять кожицу. Каждый помидор разрезать на 8 частей. За 20 минут до конца готовки положить в сковороду помидоры.

    Накрыть сковородку крышкой, сделать маленький огонь и тушить еще 20 минут.

Автор: DANA