Рагу – одно из самых популярных и полезных блюд. Но немногие умеют готовить его так, чтобы рагу не превратилось в кашу, чтобы все овощи остались сочными,а кабачок не разварился. Вариантов приготовления рагу очень много. Предлагают Вам рецепт, по которому готовят рагу для Николая Баскова.

Овощное рагу.

   Рагу – одно из самых популярных и полезных блюд. Но немногие умеют готовить его так, чтобы рагу не превратилось в кашу, чтобы все овощи остались сочными,а кабачок не разварился. Вариантов приготовления рагу очень много. Предлагают Вам рецепт, по которому готовят рагу для Николая Баскова.

 Для приготовления Вам понадобится:

·         1 помидор.

·         1 морковь.

·         1 сладкий перец.

·         1 луковица.

·         1 меленький цукини.

·         1 зубчик чеснока.

·         Соль, овощной бульон.

·         Оливковое масло для жарки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    Сначала все овощи порезать небольшими кубиками. Затем в сотейнике или глубокой сковороде разогреть оливковое масло и положить туда очищенный зубчик чеснока. Когда чеснок прожарится, убрать его.

     В это же масло положить морковку, перец и лук. Обжарить 4-5 минут, постоянно помешивая.

     Затем положить в сковороду цукини и помидор, немного обжарить и добавить овощной бульон. Посолить.

     Сделать маленький огонь и потушить рагу 5-6 минут. После приготовления положить по тарелкам и украсить рубленной зеленью.